1、腐竹煮30秒即可。

2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表麵形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經幹燥製成的食物，它本身就是熟的，焯水隻是起到殺菌和除雜質的作用，因此開水下鍋後煮30秒即可撈出，不可久煮，否則腐竹會變得軟爛，口感不好，營養價值也會降低。

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